ข้าวหลามใบอ้อย
นางห้อเสี้ย มาดถิ้ง อายุ 56 ปีบ้านเลขที่ 175 ม.5 บ้านกะบี่ ต.กะแซง อ.กันรลักษ์ จ.ศรีสะเกษ กล่าวว่า การทำข้าวหลามใบอ้อยขาย เป็นภูมิปัญญาท้องถิ่นของชาวบ้าน อำเภอกันทรลักษ์ จังหวัดศรีสะเกษ หลังจากที่ตนเองกรีดยางพาราเสร็จ ก็ได้ใช้เวลาว่างเพื่อหารายได้เสริมและเป็นธุรกิจครอบครัวมาทำข้าวหลามใบอ้อยขาย เป็นสูตรพิเศษที่เป็นมรดกตกทอดมาหลายชั่วอายุคน ในการทำข้าวหลามใบอ้อย จะใช้ข้าวเหนียวดำ น้ำตาล เกลือ และน้ำกะทิสดจากมะพร้าวที่ปลูกเองในสวนส่วนกระบอกข้าวหลามจะใช้ไม้ไผ่ศรีสุข และใบอ้อย เป็นที่บรรจุ ซึ่งหาได้ในสวนยางพารา โดยไม่ต้องซื้อ การย่างใช้เวลาในการย่าง 2-3 ชั่วโมง โดยทำขายวันละ 100 กระบอก ซึ่งขายกระบอกละ 25 และ 30 บาท สร้างรายรายได้ประมาณวันละ2500 ถึง 3000 บาทต่อวัน
นางห้อเสี้ย มาดถิ้ง กล่าวเพิ่มเติมอีกว่า ตนเองทำข้าวหลามใบอ้อย ขายมาเป็นระยะเวลากว่า 10 ปีแล้ว มีจุดเด่นเมื่อเวลาแกะออกรับประทานง่ายไม่ยุ่งยาก มีรสชาติที่หอมน่ารับประทาน มากกว่าข้าวหลามทั่วไป เพราะจะมีกลิ่นหอมจากใบอ้อย จึงทำให้มีกระแสตอบรับจากลูกค้าที่ได้ลองชิม ถูกอกถูกใจกัน ขณะนี้ได้ส่งขายทั่วกันทรลักษ์ และในเดือนมิถุนายนนี้เป็นช่วงเดือนถือศีลอดหรือเดือน รอมฎอน จึงขายดีเป็นพิเศษ
หากใครนะคับที่ยากรับประทานข้าวหลามใบอ้อยของชาวบ้านกะบี่
กะแวะมาซื้อได้เลยคับ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น