ไข่มดแดงถิ่นส่วย

ไข่มดแดงอาหารอีสานตามฤดูกาล

      

การหาไข่มดแดงนะคับแถวส่วยเขมรจะหาในฤดูฝน เพราะอาจทำไห้ไข่มดแดงใหญ่หรือเจริญเติบโต

การหาไข่มดแดงนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย กว่าจะได้มาโดนกัดจนตุ่มเต็มตัว

ราคาขายในกิโล30บาท ขายในแถบตลาดขี้ตมของอำเภอกีนทรลักษ์

ไข่มดแดงอาหารอีสานตามฤดูกาล

      สมัยยังเด็กยามว่างในช่วงปิดเทอมของเด็กต่างจังหวัดที่มีบ้านอยู่ในชนบทอย่างฉันมักจะติดตามคุณยายเข้าไปในป่าหรือตามไร่นาเพื่อไปหาอาหารตามวิถีชีวิตของคนอีสานในชนบท ช่วงหน้าฝนก็จะไปหาเห็ดช่วงหน้าแล้งก็จะไปแหย่ไข่มดแดง ไข่มดแดงจึงเป็นอาหารที่คุ้นเคยกับฉันตั้งแต่เด็กจนโต หลังจากที่ฉันได้รับมอบหมายให้ทำโปรเจคเกี่ยวกับสารคดีเชิงให้ความรู้ฉันก็คิดอยู่นานว่าจะทำเกี่ยวกับเรื่องอะไรจนมาสะดุดที่ไข่มดแดงประกอบกับช่วงนี้เป็นช่วงหน้าแล้งมดแดงกำลังวางไข่และฉันเป็นคนอีสานโดยกำเนิดคุ้นเคยกับไข่มดแดงและได้กินเมนูอาหารจากไข่มดแดงมาตั้งแต่เด็กทำให้ฉันตัดสินใจทำเรื่องของไข่มดแดงซึ่งสถานที่ที่ฉันไปเก็บข้อมูลก็คือหมู่บ้านคำบาก ตำบลห้วยข่า อำเภอบุณฑริก จังหวัดอุบลราชธานี หมู่บ้านคำบากนี้เป็นหมู่บ้านชนบทอยู่ติดชายแดนของประเทศลาวซึ่งวิถีชีวิตของชาวบ้านยังหาอาหารตามป่าเขาและความเจริญยังไม่มีความเจริญมากนักฉันจึงได้ตัดสินใจลงไปเก็บข้อมูลที่นั่นฉันได้ไปพบคุณป้าไอซึ่งเป็นคนที่มีความชำนาญในการหาไข่มดแดงคุณป้าไอทำอาชีพแหย่ไข่มดแดงเป็นอาชีพเสริมมานานกว่าสิบปีและฉันก็ขอได้ติดตามคุณป้าไอไปแหย่ไข่มดแดง